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只要几块钱,做出来的饼口口酥香!

日期:2016-2017-10-28 11:23:46 人已阅读 来源:http://www.chwjjz.com



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 材 料  

中筋面粉:300g

酵母粉:小半勺

五香粉:10g

食用油:50g

食盐:适量

葱花:适量

 步骤  

1、在300克面粉里加入小半勺酵母粉,倒入80℃热水,边加水边搅拌成絮状。

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2、案板上撒些面粉,将面絮揉成光滑的面团,过程大概5分钟,之后盖上保鲜膜,醒面1个小时。

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3、将醒好的面再揉3分钟,揉成条状,切成小面块。

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4、用擀面杖将每一块小面团擀成圆形的薄片,薄片醒面15分钟。

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5、制作油酥:在一个碗里倒入食用油、五香粉、盐,拌匀。


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(tips:建议用猪油,饼的内外都散发出油香味~)

6、将面饼按照5张为一组叠起来,刷上调味料,撒上葱花。

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7、将面片卷成长筒状,再横向卷成蜗牛状,收口压紧,用掌心或擀面杖将面团从上至下压扁。

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8、平底锅加油烧热,放入葱油饼,两面翻煎至金黄,就可以出锅咯!


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饼黄灿灿的,猪油和葱花的香味浓郁,颜值和味道都是上乘的,叫人不爱上都难!

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食物是有记忆的,用心将记忆中的味道做出来,细细品味,何尝不是对往事故人的致敬?

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